ใบหมาน้อย เสกใบไม้ให้กลายเป็นวุ้น #ภัตตาคารบ้านทุ่ง#ShortsThaiPBS

ใบหมาน้อย ผลของวิธีการสกัดต่อคุณภาพของเพคตินจากใบหมาน้อย ในเทือกเขาภูพาน Effect of extraction method on quality of pectin from Ma Noy leave in Phupan

ส่วนผสม วุ้นใบหมาน้อย ตามชอบ เนื้อแตงโมอินทรีย์หั่นชิ้นสวยงามตามชอบ ผงถั่วเขียวอินทรีย์เลาะเปลือก คั่วสุก ปั่นละเอียด ตามชอบ ไซรัปที่เคี่ยวจากน้ำตาลอ้อยอินทรีย์ ตามชอบ กลีบกุหลาบอินทรีย์ และใบ  ใบหมาน้อย การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ใบหมาน้อยแผ่นปรุงรสต้มย า โดยศึกษาอัตราส่วนของ ใบหมาน้อยสดและน้าต่อคุณภาพทางกายภาพ ทางเคมี และทางประสาทสัมผัส โดยแปรปริมาณใบหมาน้อย สดต่อน้าเป็น 3