สาธิตการห่อ ต้มใบกะพ้อ อิ่มวิถีปักษ์ใต้บ้านเรา รสชาติที่คุณคิดถึง

ใบกะพ้อ  ใบไม้ที่เอามาห่อนั้นชื่อว่า ใบกะพ้อ ซึ่งชาวเกาะกูดเรียกใบไม้ชนิดนี้ว่า ใบตอง คนเกาะกูดนั้นยังมีวิถีหลายอย่างที่ไม่เปลี่ยนแปลง ทั้งนี้อาจ ทำข้าวต้มใบกะพ้อหรือตูปะ สูตรนี้ไม่เน้นหวาน กินคู่กับแกงกะทิ เข้ากันได้ดี ส่วนผสม ข้าวเหนียว 500 กรัม กะทิ 700 มล น้ำตาลทราย 50 กรัม เกลือ 1 ชช ใบกะพ้อ ใบเตยหอม #ตูปะ

ข้าวต้มใบกะพ้อ · ชื่ออื่น, ตูป๊ะ, เกอตูปัต, ปูโซ, บุกโนย, ปาตูปัต, ตะอ์มู · มื้อ, ข้าว · แหล่งกำเนิด, ไทย, บรูไน อินโดนีเซีย มาเลเซีย ฟิลิปปินส์ สิงคโปร์ · ภูมิภาค, เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ใบกะพ้อ พันธุ์พืชถิ่นใต้ นำมานึ่งกึ่งต้ม ข้าวเหนียวผ่านใบกะพ้อ จะหอม หวานมัน อร่อย เหนียวหนุบหนับ จะทานเป็นอาหารว่าง หรืออาหารหลัก ก็อิ่ม

ใบกะพ้อ มีลักษณะคล้ายฝ่ามือ เรียงเวียนสลับ รูปกลม ก้านใบรูปสามเหลี่ยม หนามแหลมสีดำ พัดใบกะพ้อคือ การนำใบกะพ้อส่วนที่เป็นยอดกลมยังไม่บานมาแยกเป็นกลีบ ผึ่งแดด ลวกน้ำร้อนทำให้มีความทนทาน ข้าวต้มใบกะพ้อ · ชื่ออื่น, ตูป๊ะ, เกอตูปัต, ปูโซ, บุกโนย, ปาตูปัต, ตะอ์มู · มื้อ, ข้าว · แหล่งกำเนิด, ไทย, บรูไน อินโดนีเซีย มาเลเซีย ฟิลิปปินส์ สิงคโปร์ · ภูมิภาค, เอเชียตะวันออกเฉียงใต้