อร่อยกับตำถั่วมะกอกป่า By Thai PBSFacebook

มะกอกป่า  เข้าชม Replying to @มะกอกป่า ยาแก้ปวดรู้ได้ไงว่าเราปวดตรงไหน #หมอกลาง มะกอก ชื่อวิทยาศาสตร์ Spondias pinnata Kurz จัดอยู่ในวงศ์มะม่วง มะกอกจะมีอยู่ด้วยกัน 3-4 ชนิด ได้แก่ มะกอกป่า มะกอกฝรั่ง มะกอกน้ำ

มะกอกป่า หรือ นิยมเรียกว่า มะกอก ถือเป็นผลไม้ป่าที่นิยมอย่างมากสำหรับเมนูที่ต้องการรสเปรี้ยว โดยเฉพาะส้มตำ ต้มยำ ยำหรือก้อยต่างๆ  มะกอก ชื่อวิทยาศาสตร์ Spondias pinnata Kurz จัดอยู่ในวงศ์มะม่วง มะกอกจะมีอยู่ด้วยกัน 3-4 ชนิด ได้แก่ มะกอกป่า มะกอกฝรั่ง มะกอกน้ำ

มะกอกป่า ซึ่งเก็บจากน้ํายางจากต้น มะกอกป่า ที่มีสีเหลืองอําพัน ไม่มีเศษวัสดุปนเปื้อน ที่อุณหภูมิ ๖๐ องศาเซลเซียส นาน ๗๒  ต้มส้มมะกอกป่า · 1 ตั้งน้ำให้เดือดจากนั้นใส่ตะไคร้ ข่า รากผักชี ปิดฝา · 2 รอน้ำเดือดอีกครั้งใส่ปลาช่อน · 3 ปลาช่อนสุกใส่พริกสด ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือ น้ำตาลทราย · 4