ผักเหลียง 200 ก

ผักเหลียง  ผักเหลียง ราชินีแห่งผักพื้นบ้านประจำถิ่นใต้ มีรสหวาน มัน และที่สำคัญใบเหลียง มีสารต้านอนุมูลอิสระ เทียบเท่ากับแคร์รอต ซึ่งเป็นผักที่มีสารเบต้าแคโรทีนมากที่สุด อย่างที่หลายคนรู้กันดีกว่าผักเหลียง เป็นผักพื้นบ้านภาคใต้ นอกจากเอามาลวกจิ้มน้ำพริกแล้วยังเอามาทำเมนูผัดไข่แสนอร่อยได้อีกด้วย กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำใบเหลียงผัดไข่ หรือผักเหลียงผัด

เวลาที่ 108 เคล็ดกิน ได้ไปแวะเยี่ยมเยียนแถวจังหวัดทางใต้ทีไร เมนูหนึ่งที่จะได้ลิ้มลองเป็นประจำเลยก็คือ ผักเหลียง หรือที่บางคนก็เรียกว่า ผักเหมียง ไม่ว่าจะมาในรูปของผักเหลียงผัดไข่ ผักเหลียง · ชื่อวิทยาศาสตร์ : Gnetum gnemon Linn var tenerum Markgr · ชื่อวงศ์ : GNETACEAE · ชื่อพื้นเมือง : ผักเหมียง ผักเขลียง ผัก

คนพัทลุงยิ้ม ปลูกผักเหลียงแซมกลางสวนยาง ทำรายได้เสริมเดือนละ 5-6 พัน · ผักเหลียง สุดยอดวิตามินเอ · ผักเหลียงปลอดสารพิษ รายได้เสริมในสวนปาล์ม · ฝ่าวิกฤติยางราคาตก ชาวสวน  ผักเหลียง จัดเป็นผักเศรษฐกิจหลักของภาคใต้ นิยมใช้ใบอ่อนประกอบอาหาร อาทิ ผัดผัดเหลียง แกงเหลียง ผัดใส่ไข่ แกงจืด ห่อหมก ลวกจิ้มน้ำพริกหรือรับประทานสดคู่กับกับข้าว มีราคาขายอยู่ในช่วงกิโลกรัม