หลนเค็มบักนัด อาหารพื้นบ้านเมืองอุบล สูตรนี้ต้องลอง

หลนเค็มบักนัด - ครัวคุณต๋อย บักนัด บักนัด แปลว่า บักนัด แปลว่า บักนัด สับปะรด = pineapple = หย่าหนัด ภาษาไทยภาคใต้ = บักนัด คือภาษา อีสาน ป ล วันนี้วันเกิดอังเคิ่ลหนึ่ง เจ้าของสูตรแกงปูใต้ในเพจ Cooking by kk ค่ะ ☺

บักนัด ภาษาถิ่นอีสาน เรียกสับปะรด ว่า บักนัด หรือ หมากนัด ส่วนคนใต้เรียกว่า ยานัด สำหรับ เค็มบักนัด คือการแล่เอาแต่เนื้อปลาสดมาหั่นชิ้นเล็กๆ เคล้ากับเกลือป่น และเนื้อสับปะรด (มีบางคนบอกว่ามันก็คือสับปะรดเค็มนั่น