น้ําตาลมะพร้าว
น้ำตาลมะพร้าว - ทางเลือกของน้ำตาลเพื่อสุขภาพ
น้ำตาลสามอย่างนี้นิยมใช้ในการทำอาหาร ส่วนใหญ่ก็จะเป็นอาหารไทยขนมไทย แกงไทย แล้วส่วนใหญ่จะเรียกเหมารวมว่า “ น้ำตาลปี๊บ ” แน่นอนหลายคนรู้จักน้ำตาลปี๊บ น้ำตาลปึก
หวานเหมือนกัน แต่หอมมันไม่เหมือนกัน น้ำตาลมะพร้าวคือตัวเลือกอันดับหนึ่งของป้าป้อมสำหรับการทำสังขยา แต่ถ้าไม่มี เลือกน้ำตาลโตนดแทนก็ได้ค่ะ แต่ไม่แนะนำน้ำตาลปี๊บเด็ดขาดนะคะ น้ำตาลดอกมะพร้าวชนิดผง 100% ผลิตด้วยกรรมวิธีดั้งเดิม โฮมเมด ลักษณะคล้ายน้ำตาลทรายแดง กลิ่นหอมคาราเมลไหม้เป็นเอกลักษณ์ ไม่ได้ผสมน้ำตาลทราย ไม่มีสารเคมี
ธั น น้ำตาลปี๊บ มีกลิ่นหอมและความหวานที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่ใช้ผลิต เช่น น้ำตาลทราย น้ำหวานจากช่อดอกมะพร้าว น้ำหวานจากช่อดอกตาลโตนด น้ำตาลปี๊บที่ผลิตจากแต่ละวัตถุดิบ ครอบครัวน้ำตาลมะพร้าวตัวจริง “ลูกสมุทร” ตกทอดจากรุ่นสู่รุ่น จากทำเล็กครัวเรือน สู่ การผลิตส่งขายทั่วประเทศ
