“ น้ำปู ” ภูมิปัญญาพื้นบ้าน สร้างรายได้เสริม - เทคโนโลยีชาวบ้าน

“ น้ำปู ” ภูมิปัญญาพื้นบ้าน สร้างรายได้เสริม - เทคโนโลยีชาวบ้าน น้ำปู น้ำพริกน้ำปู คือน้ำพริกชาวเหนือสีนิลรสเด็ด มีลักษณะข้นช้น มีทั้งชนิดพริกขี้หนูสด หรือพริกหนุ่ม รับประทานร่วมกับ ผักสด หรือหน่อไม้ ปรุงง่าย ประหยัด และ ปลอดภัย น้ำปู สูตร น้ําปู๋ สูตร · น้ำพริกน้ำปู๋ · ตำส้มโอใส่น้ำปู · ตำส้มใส่น้ำปู · แกงหน่อไม้ใส่น้ำปู · เกี๊ยวน้ำปู · ยำหน่อไม้ต้มใส่น้ำปู๋ · มินิขันโตกชาวเหนือ (ข้าวเหนียว,ไส้อั่ว,

น้ำปู ครัวบ้านทุ่งกับลุงเด่น พากินพาเที่ยวครับ วันนี้ผมจะพามาทำเมณู คนเหนือบ้านเฮา น้ำพริกน้ำปู กับผักนึ่ง ถ้ามีหมูทอด ไก่ทอดด้วยจะเข้ากันดีมาก

น้ำปู๋ น้ำปู เครื่องปรุงอาหารพื้นบ้านล้านนาที่ทำจากปูนา ที่ อ แจ้ห่ม เป็นแหล่งทำน้ำปูขึ้นชื่อของเมืองลำปาง อนุรักษ์ภูมิปัญญาการถนอมอาหารชนิดนี้ไว… น้ำปู๋ หรือ น้ำปู เป็นเครื่องปรุงรสที่สำคัญในอาหารไทยภาคเหนือ ทำจากปูนา โดยนำปูนาที่ล้างสะอาด ใส่ครกตำกับตะไคร้ เพื่อดับกลิ่นคาว อาจใส่ใบขมิ้น ใบมะกอกหรือใบฝรั่งด้วยก็ได้ น้ำที่ได้นำมากรองกากออก