Foodwork - กาหยู Thai PBS รายการไทยพีบีเอส

กาหยู  -------------------------------- 10010 Dessert Bar จะส่งไอติมยานัด กาหยู ยู&ไอ ออกจากครัวตอนช่วงบ่ายวันพฤหัสบดีที่ 12 กันยายน และวันอังคารที่ 17 กันยายน กรุงเทพฯ จัด #กาหยู #เม็ดมะม่วงหิมพานต์ มีชื่อภาษาถิ่นเรียก อีกหลายๆชื่อ #เม็ดกาหยู #เม็ดกาหยี #หัวครก · #เล็ดล่อ เนื่องจากเปลือกชั้นนอกมีขนาดหนา เเละต้องการเเกะให้เม็ด

มาแลตะ กาหยูคั่วโบราณ ของดีเมืองระนอง ความกรอบ มัน อร่อยและหอมจากการคั่วแบบโบราณ ที่ใช้เตาฟืน ทำให้กาหยู หรือ เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ เป็นของฝากที่ขึ้นชื่อ แห่งเกาะพยาม จ กาหยู หรือกาหยี คงมาจากชื่อสากลของมะม่วงหิมพานต์คือ คายู ออกเสียงอย่างสำเนียงใต้ว่า กาหยู และกลายเสียงเป็นกาหยี ชาวปัตตานี ยะลา และ

เมื่อปลูกต้นกาหยู พอต้นกาหยูออกใบออกผล ก็มีการต่อยอดเป็นภูมิปัญญานั่นคือการคั่วเม็ดกาหยูแบบโบราณ ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ที่อยู่คู่ชุมชนมาอย่างยาวนาน และปัจจุบันก็มีการรวมกลุ่มเป็นวิสาหกิจชุมชน ในประเทศไทย มะม่วงหิมพานต์พบได้ทั่วไปในภาคใต้ และมีชื่อเรียกตามสำเนียงภาษาถิ่นใต้แตกต่างกันไป เช่น กาหยู กาหยี (เข้าใจว่าเป็นคำยืมจากภาษามลายู ซึ่งยืมจาก