วิธีการคั่วกาหยู หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เมืองระนอง

วิธีการคั่วกาหยู หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เมืองระนอง กาหยู กาหยู หรือ มะม่วงหิมพานต์ ซึ่งเป็นของดี ของขึ้นชื่อประจำจังหวัดระนอง ในทุกๆปีช่วงเดือนกุมภาพันธ์-เดือนมีนาคม จะเป็นช่วงที่ กาหยูออกผลผลิตเต็มต้น ชาวบ้านในจังหวัดระนองก็ต่างพากันเก็บผล กาหยู กาหยู หรือ มะม่วงหิมพานต์ ซึ่งเป็นของดี ของขึ้นชื่อประจำจังหวัดระนอง ในทุกๆปีช่วงเดือนกุมภาพันธ์-เดือนมีนาคม จะเป็นช่วงที่ กาหยูออกผลผลิตเต็มต้น ชาวบ้านในจังหวัดระนองก็ต่างพากันเก็บผล

กาหยู เมื่อปลูกต้นกาหยู พอต้นกาหยูออกใบออกผล ก็มีการต่อยอดเป็นภูมิปัญญานั่นคือการคั่วเม็ดกาหยูแบบโบราณ ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ที่อยู่คู่ชุมชนมาอย่างยาวนาน และปัจจุบันก็มีการรวมกลุ่มเป็นวิสาหกิจชุมชน

กาหยู กาหยูหรือมะม่วงหิมพานต์ จังหวัดระนอง จังหวัดระนอง เรียกมะม่วงหิมพานต์ว่า กาหยู เนื่องจากระนองมีสายพันธุ์ กาหยูที่มีรสชาหวาน กรอบอร่อย จึงเรียกว่า กาหยูหวาน กาหยููเป็นพืช เศรษฐกิจ เพาะปลูกได้ทุกท้องที่ กาหยู จ ระนอง บ้านเกิดของตนเอง เม็ดสีขาวเล็กๆ เป็นไวท์ช็อกคริสปี้ช่วยให้จานนี้สนุกขึ้น ส่วนเจลลี่ส้มซ่าแนะนำเป็นคำสุดท้ายตัดเลี่ยน ด้าน ศรัณ