กลิ้ง ภาษาอีสาน

กลิ้ง ภาษาอีสาน กลิ้ง องค์การบริหารส่วนตำบลคลีกลิ้ง อำเภอศิลาลาด จังหวัดศรีสะเกษ : ลูกกลิ้ง หมูกลิ้ง ; ชื่อวิทยาศาสตร์ : Eulophia andamanensis ; ชื่อวงศ์ : ORCHIDACEAE ; ลักษณะวิสัย : กล้วยไม้ ; ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ : ลำต้น : ใบ : รูปแถบ กว้าง ซม

ลูกกลิ้ง ส่วนผสม · อกไก่สับไม่เอาหนัง 300 กรัม · พริกแกงคั่วกลิ้ง 50 กรัม · น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ · น้ำตาลทราย 12 ช้อนโต๊ะ · น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ · ใบมะกรูดซอย 8-9 ใบ · พริกชี้ฟ้าแดงหั่น

ก่อนจะนิ่งก็ต้องกลิ้งมาก่อน กลิ้ง กฺลิ้ง {Malaysian: giling ว่า กลิ้ง, คลึง, มวน} , อาการอย่างของกลมพลิกเลื่อนไปตามพื้น เช่น ซุงกลิ้ง ครกกลิ้ง ลูกหินกลิ้ง, ทำให้ของกลมพลิกเลื่อนไปตามพื้น เช่น กลิ้งครก กลิ้งซุง 129 คั่วกลิ้ง ต้องผัดหมูให้กลิ้งจริงหรือไม่ กับข้าวกับตา คั่วกลิ้ง เป็นเมนูทางภาคใต้ ที่มีรสจัดจ้าน วันนี้แม่ตาจะพาทำคั่วกลิ้งสูตรในแบบฉบับบของแม่ตา ที่สอนผัดหมูจนกลิ้งได้ การปรุงรสให้จัดจ้าน